Wok 28cm - Inox 18/10 matériel Professionnel ESP

Wok Inox Professionnel 28 cm – Inox 18/10 – Tous Feux Induction & Four – 1,5 kg

Le wok inox professionnel 28 cm de la gamme Espace Cuisine Professionnel est conçu pour un usage intensif en restauration et pour les cuisiniers exigeants recherchant un matériel robuste, performant et durable. Fabriqué en inox 18/10 de qualité supérieure, il assure une diffusion optimale et homogène de la chaleur, indispensable pour des cuissons précises et maîtrisées.

Inox 18/10 épais : robustesse et hygiène professionnelle

Conçu en inox brossé haut de gamme, ce wok offre une excellente résistance à la corrosion, aux chocs et aux très hautes températures. L’inox 18/10 est un matériau alimentaire, neutre et sans revêtement, parfaitement adapté aux exigences de la cuisine professionnelle.
Avec un poids de 1,500 kg, il garantit une stabilité optimale sur le feu tout en restant confortable à l’utilisation.

Fond épais encapsulé 3 couches : diffusion thermique optimale

Le wok est équipé d’un fond encapsulé triple couche, assurant une conductibilité thermique élevée et une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson :

• Inox magnétique extérieur compatible tous feux, y compris induction

• Disque central en aluminium pour une montée en température rapide et homogène

• Inox intérieur durable et hygiénique

Cette conception permet une excellente inertie thermique, limite les points chauds et offre une rentabilité énergétique optimale, réduisant la consommation d’énergie.

Compatibilité tous feux induction & four

Le wok inox Espace Cuisine Professionnel est compatible avec :

• Induction

• Gaz

• Plaques électriques

• Vitrocéramique

• Four

Il conserve toutes ses performances mécaniques et thermiques même à très haute température, ce qui le rend idéal pour les cuissons vives et les finitions au four.

Polyvalence culinaire et performance professionnelle

Idéal pour la cuisine asiatique comme pour la cuisine traditionnelle, ce wok permet :

• de saisir viandes et volailles

• de faire sauter légumes et préparations

• de mijoter des plats savoureux

• de cuire, réchauffer et déglacer avec précision

Sa forme favorise une circulation optimale de la chaleur et une cuisson rapide tout en préservant les saveurs et les textures.

Conception professionnelle et confort d’utilisation

• Manche fixe robuste, conçu pour une prise en main sûre

• Excellente résistance mécanique

• Adapté à un usage intensif en restauration, brasseries, hôtels et collectivités

• Finition inox brossé élégante et professionnelle

Caractéristiques techniques

• Type : Wok inox professionnel

• Diamètre : 28 cm

• Matière : Inox 18/10 brossé de haute qualité

• Poids : 1,500 kg

• Fond : Encapsulé 3 couches avec disque aluminium

• Compatibilité : Tous feux dont induction + four

• Utilisation : Cuisine professionnelle et domestique haut de gamme

Un wok fiable et durable pour les professionnels

Le wok inox Espace Cuisine Professionnel est un outil de cuisson incontournable, combinant robustesse, performance thermique et polyvalence. Il constitue un investissement durable pour les restaurants, traiteurs, hôtels et les particuliers exigeants souhaitant un matériel professionnel pour des cuissons rapides, homogènes et maîtrisées.