Poêle 28cm carré - Poêles 24-28cm Inox 18/10 matériel Professionnel

Poêle Carrée 28 cm & Poêle Inox 24 / 28 cm Professionnelle – Inox Épais – Tous Feux Induction & Four – 4,3 kg

La poêle inox professionnelle de la gamme Espace Cuisine Professionnel est spécialement conçue pour les exigences de la restauration professionnelle et les cuisiniers recherchant un matériel ultra robuste, performant et durable. Grâce à sa fabrication en inox épais de qualité supérieure, elle garantit une diffusion optimale de la chaleur et une excellente rentabilité énergétique, même en usage intensif.

Inox professionnel épais : robustesse et longévité

Conçue en inox brossé haut de gamme, cette poêle offre une résistance exceptionnelle aux chocs, à la corrosion et aux très hautes températures. Son épaisseur de 0,7 mm associée à un poids de 4,300 kg (selon modèle) assure une stabilité parfaite sur le feu, sans déformation, même lors des cuissons à forte puissance.

L’inox professionnel utilisé est alimentaire, sain et neutre, sans revêtement, idéal pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Fond épais encapsulé 3 couches : diffusion thermique optimale

La poêle est équipée d’un fond encapsulé triple couche, garantissant une répartition homogène et constante de la chaleur sur toute la surface de cuisson :

• Inox magnétique extérieur compatible tous feux, y compris induction

• Disque central en aluminium pour une conductibilité thermique élevée

• Inox intérieur assurant durabilité et hygiène alimentaire

Cette conception permet une montée en température rapide, une cuisson maîtrisée et une réduction significative des pertes d’énergie.

Tous feux induction & compatibilité four

Polyvalente, la poêle inox Espace Cuisine Professionnel est compatible avec :

• Induction

• Gaz

• Plaques électriques

• Vitrocéramique

• Four

Elle conserve ses performances mécaniques et thermiques même à très haute température, ce qui la rend idéale pour les saisies professionnelles et les finitions au four.

Polyvalence culinaire et précision de cuisson

Grâce à sa surface en inox, cette poêle est idéale pour :

• Saisir viandes et volailles

• Rissoler et dorer efficacement

• Mijoter les légumes

• Cuire, réchauffer et déglacer pour des sauces riches en saveurs

Elle permet une excellente réaction de Maillard, essentielle pour obtenir des résultats dignes des cuisines de restaurant.

Conception professionnelle

• Manche fixe robuste, conçu pour une prise en main sûre et durable

• Excellente résistance mécanique

• Adaptée à un usage intensif en restauration, brasseries, collectivités et hôtels

Caractéristiques techniques

• Type : Poêle inox professionnelle

• Dimensions : 28 cm carrée / 24 cm ou 28 cm ronde

• Poids : 4,300 kg

• Matière : Inox brossé de haute qualité

• Épaisseur : 0,7 mm

• Fond : Encapsulé 3 couches avec disque aluminium

• Compatibilité : Tous feux dont induction + four

• Utilisation : Cuisine professionnelle et domestique haut de gamme

Un investissement durable pour les professionnels

La poêle inox Espace Cuisine Professionnel est un outil de cuisson fiable, puissant et durable, conçu pour répondre aux contraintes des cuisines professionnelles. Elle garantit une cuisson homogène, une excellente performance thermique et une longévité exceptionnelle, faisant d’elle un choix stratégique pour les professionnels comme pour les particuliers exigeants.