Le wok / poêle inox professionnelle 20 cm de la gamme Espace Cuisine Professionnel assure une diffusion homogène de la chaleur grâce à son fond épais encapsulé triple couche. Fabriqué en inox 18/10 épais, compatible tous feux dont induction et four, il est idéal pour saisir, cuire, mijoter et réchauffer en usage professionnel.
Le wok / poêle inox professionnelle 20 cm de la gamme Espace Cuisine Professionnel est spécialement conçu pour les exigences de la restauration professionnelle et les cuisiniers recherchant un ustensile robuste, performant et durable. Réalisé en inox 18/10 épais de qualité supérieure, il garantit une diffusion optimale de la chaleur et une excellente rentabilité énergétique, même en usage intensif.
Fabriqué en inox brossé haut de gamme, ce wok/poêle offre une résistance élevée à la corrosion, aux chocs et aux très hautes températures. Son poids de 1,450 kg assure une stabilité parfaite sur le feu, essentielle pour les cuissons précises et maîtrisées en cuisine professionnelle.
L’inox 18/10 est un matériau alimentaire, sain et sans revêtement, parfaitement conforme aux normes d’hygiène de la restauration.
Le fond épais encapsulé triple couche garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson :
Inox magnétique extérieur compatible tous feux, dont induction
Disque central en aluminium pour une montée rapide et homogène en température
Inox intérieur durable et hygiénique
Cette conception limite les points chauds, améliore l’inertie thermique et permet une cuisson régulière et précise.
Polyvalent, le wok / poêle inox Espace Cuisine Professionnel est compatible avec :
Induction
Gaz
Plaques électriques
Vitrocéramique
Four
Il conserve toutes ses performances mécaniques et thermiques même à très haute température, idéal pour les saisies franches et les cuissons prolongées.
Grâce à sa surface en inox, ce wok/poêle est idéal pour :
Saisir viandes et volailles
Faire revenir et dorer
Mijoter légumes et plats en sauce
Cuire, réchauffer et déglacer
Il favorise une excellente réaction de Maillard, indispensable pour obtenir des plats savoureux et professionnels.
Manche fixe robuste, garantissant une prise en main sûre
Excellente résistance mécanique
Adapté à un usage intensif en restauration, brasseries, hôtels et collectivités
Finition inox brossé élégante, sobre et professionnelle
Type : Wok / poêle inox professionnelle
Diamètre : 20 cm
Matière : Inox 18/10 brossé épais
Poids : 1,450 kg
Fond : Encapsulé 3 couches avec disque aluminium
Compatibilité : Tous feux dont induction + four
Utilisation : Cuisine professionnelle et domestique exigeante
Parce qu’il associe robustesse professionnelle, diffusion homogène de la chaleur, polyvalence culinaire et durabilité exceptionnelle, ce wok/poêle 20 cm est un outil fiable et rentable. Il répond parfaitement aux attentes des restaurants, traiteurs, collectivités et des foyers exigeants recherchant une cuisson saine, précise et performante au quotidien.
Le wok / poêle inox professionnelle 20 cm de la gamme Espace Cuisine Professionnel assure une diffusion homogène de la chaleur grâce à son fond épais encapsulé triple couche. Fabriqué en inox 18/10 épais, compatible tous feux dont induction et four, il est idéal pour saisir, cuire, mijoter et réchauffer en usage professionnel.
