Wok 24cm - Poêle 24cm Inox 18/10 matériel Professionnel ESP

Wok 24 cm & Poêle 24 cm Inox Professionnelle – Inox 18/10 – Tous Feux Induction & Four – 1,85 kg

Le wok / poêle inox professionnelle 24 cm de la gamme Espace Cuisine Professionnel est conçu pour répondre aux exigences strictes de la restauration professionnelle et des cuisiniers recherchant un matériel robuste, fiable et performant. Fabriqué en inox 18/10 épais de haute qualité, il garantit une diffusion optimale de la chaleur, une cuisson homogène et une excellente rentabilité énergétique.

Inox 18/10 professionnel : solidité et durabilité

Réalisé en inox brossé haut de gamme, ce wok/poêle offre une résistance exceptionnelle aux chocs, à la corrosion et aux très hautes températures. Son poids de 1,850 kg assure une stabilité parfaite sur le feu, essentielle pour les cuissons puissantes et répétées en cuisine professionnelle.

L’inox 18/10 est un matériau alimentaire, sain et sans revêtement, parfaitement conforme aux normes de la restauration.

Fond épais encapsulé 3 couches : diffusion thermique homogène

Le fond épais encapsulé triple couche garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson :

• Inox magnétique extérieur compatible tous feux, dont induction

• Disque central en aluminium pour une montée rapide et homogène en température

• Inox intérieur durable et hygiénique

Cette conception limite les points chauds, améliore l’inertie thermique et permet une cuisson précise et maîtrisée.

Compatibilité tous feux induction & four

Polyvalent, le wok / poêle inox Espace Cuisine Professionnel est compatible avec :

• Induction

• Gaz

• Plaques électriques

• Vitrocéramique

• Four

Il conserve ses performances mécaniques et thermiques même à très haute température, idéal pour les saisies franches et les cuissons prolongées.

Polyvalence culinaire et performance professionnelle

Grâce à sa surface en inox, ce wok/poêle est idéal pour :

• Saisir viandes et volailles

• Faire revenir et dorer

• Mijoter légumes et plats en sauce

• Cuire, réchauffer et déglacer

Il favorise une excellente réaction de Maillard, indispensable pour des plats savoureux et professionnels.

Conception professionnelle et confort d’utilisation

• Manche fixe robuste, assurant une prise en main sûre

• Excellente résistance mécanique

• Adapté à un usage intensif en restauration, brasseries, hôtels et collectivités

• Finition inox brossé élégante, sobre et professionnelle

Caractéristiques techniques

• Type : Wok / poêle inox professionnelle

• Diamètre : 24 cm

• Matière : Inox 18/10 brossé épais

• Poids : 1,850 kg

• Fond : Encapsulé 3 couches avec disque aluminium

• Compatibilité : Tous feux dont induction + four

• Utilisation : Cuisine professionnelle et domestique haut de gamme

Pourquoi choisir le wok / poêle inox 24 cm Espace Cuisine Professionnel ?

Parce qu’il associe robustesse professionnelle, diffusion homogène de la chaleur, polyvalence culinaire et durabilité exceptionnelle, ce wok/poêle 24 cm est un investissement fiable et rentable. Il répond parfaitement aux attentes des restaurants, traiteurs, collectivités et des foyers exigeants recherchant une cuisson précise, saine et performante au quotidien.