Wok 28cm - Poêle 28cm Inox matériel Professionnel ESP

Wok 28 cm & Poêle 28 cm Inox Professionnelle – Inox 18/10 – Tous Feux Induction & Four – 3,1 kg

Le wok / poêle inox professionnelle 28 cm de la gamme Espace Cuisine Professionnel est conçu pour répondre aux exigences élevées de la restauration professionnelle et des cuisiniers recherchant un matériel robuste, performant et durable. Fabriqué en inox 18/10 épais de qualité supérieure, il garantit une diffusion optimale de la chaleur et une excellente rentabilité énergétique, même en usage intensif.

Inox 18/10 professionnel : solidité et longévité

Réalisé en inox brossé haut de gamme, ce wok/poêle offre une résistance exceptionnelle aux chocs, à la corrosion et aux très hautes températures. Son poids de 3,100 kg assure une parfaite stabilité sur le feu, indispensable pour les cuissons puissantes et maîtrisées en cuisine professionnelle.

L’inox 18/10 est un matériau alimentaire, sain et sans revêtement, parfaitement adapté aux normes de la restauration.

Fond épais encapsulé 3 couches : diffusion thermique homogène

Le fond encapsulé triple couche garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson :

• Inox magnétique extérieur compatible tous feux, y compris induction

• Disque central en aluminium pour une diffusion rapide et homogène

• Inox intérieur durable et hygiénique

Cette conception assure une excellente conductibilité thermique, limite les points chauds et améliore l’efficacité énergétique.

Compatibilité tous feux induction & four

Polyvalent, le wok / poêle inox Espace Cuisine Professionnel est compatible avec :

• Induction

• Gaz

• Plaques électriques

• Vitrocéramique

• Four

Il conserve toutes ses performances mécaniques et thermiques même à très haute température, idéal pour les saisies professionnelles et les cuissons prolongées.

Polyvalence culinaire et performance professionnelle

Grâce à sa surface en inox, ce wok/poêle permet une réaction de Maillard optimale, essentielle pour une cuisine savoureuse. Il est idéal pour :

• Saisir viandes et volailles

• Faire revenir et dorer

• Mijoter les légumes

• Cuire, réchauffer et déglacer

Il permet de conserver les sucs de cuisson pour des sauces riches et aromatiques.

Conception professionnelle et confort d’utilisation

• Manche fixe robuste, conçu pour une prise en main sûre

• Excellente résistance mécanique

• Adapté à un usage intensif en restauration, brasseries, hôtels et collectivités

• Finition inox brossé élégante au design professionnel

Caractéristiques techniques

• Type : Wok / poêle inox professionnelle

• Diamètre : 28 cm

• Matière : Inox 18/10 brossé épais

• Poids : 3,100 kg

• Fond : Encapsulé 3 couches avec disque aluminium

• Compatibilité : Tous feux dont induction + four

• Utilisation : Cuisine professionnelle et domestique haut de gamme

Un outil fiable pour les cuisines professionnelles

Le wok / poêle inox Espace Cuisine Professionnel est un investissement durable, alliant robustesse, diffusion homogène de la chaleur et polyvalence culinaire. Conçu pour durer, il garantit des résultats constants et précis, adaptés aux exigences des chefs, restaurants et foyers exigeants.